故乡的青皮核桃

原标题：故乡的青皮核桃

王骁

眼下正值秋天，一场秋雨过后，凉风徐徐吹来，思绪纷飞万千，我的心头萦绕起缕缕乡愁，叫人不由自主地想起了故乡童年的秋天。

那时候故乡的山上山下、沟沟坎坎、田间地头，生长着高高矮矮的核桃树，枝上结满了乒乓球般大小的青皮核桃。那圆圆的青色的果实，在那个物质匮乏、美食稀少的年代，的确诱惑着视觉饥饿的孩子们的味蕾。

青皮核桃要到七夕之后才好吃。小时候听老人们说，农历七月初七的晚上，小鬼背上油笼，给核桃逐个灌油，之后核桃就成熟了，吃起来才香。现在想，这个“小鬼”也许就是节令吧，好比果木成熟的“火候”，是需要由时间、温度等诸多因素来确定呢。

在故乡，在那个时段，我曾有过吃青皮核桃的经历，在放羊或打猪草的时候，随身带一个粗铁钉弯曲砸扁后磨制而成的“剜刀”。走到核桃树下，一看四周没人，便随手捡起一块石头，瞄准树上的核桃使劲一扔，石头落地，就会落下两三个青皮核桃。我跑过去拾起放在背篓里，然后到一个隐蔽处，将“剜刀”扎进核桃尾部的缝隙里，顺时针一转，一枚青皮核桃就被剖成两半，粉白鲜嫩的核桃仁就露了出来，再将“剜刀”顺着内壳推转一圈，一半核桃仁就落入掌中。新鲜的核桃仁真是人间美味、乡间珍品，那脆甜浓香的味道令人馋涎欲滴，食之难忘。

人世间任何诱惑都有它难堪的一面，吃青皮核桃也不例外。鲜核桃外面的一层青皮碱性大，且刺破后汁液四溢，染在手上或者染在衣服上，很难清除掉，甚至用村头老皂角树上的皂角、小河里的沙石一起揉搓都洗不掉。我的拇指与食指间的凹处，被青皮的汁液浸染得黝黑，衣服上也落下了斑斑点点的痕迹。

要命的是这时候学校开学，老师要检查学生们的手，若发现谁的手是黑色的，一定要写检查说清楚吃青皮核桃的过程和数量。核桃树是集体的，染黑的手却是自己的，说不清楚，只好如实交代，让老师在全班点名批评。但在那个特殊的年代，学生们的检讨要做，来年的秋天孩子们照吃不误。

我觉得“吃”在童年的记忆里尤其深刻，甚至在成年后激发人的灵感，许多作家写童年妙趣横生，相当多的笔墨都与吃有关。

核桃仁包裹在坚硬的核桃壳中，形状像极了一个人精缩的大脑，因此坊间亦有吃核桃补脑的说法。前些年有句广告词就说：“经常用脑，多喝六个核桃！”在我看来，新鲜的核桃仁才是佳品，嚼起来更香，吃下去更富营养。

（陇南日报）