浪费“红线”划硬杠杠　崇信文明餐桌引领新“食”尚

原标题：崇信：倡导“文明餐桌”　共筑“舌尖安全”

今年以来，崇信县市场监督管理局以全国文明城市创建为契机，通过宣传引导、监查整治等多种方式深入推进“文明餐桌”行动，引导餐饮经营户落实食品安全主体责任，倡导形成厉行节约、安全文明的社会风尚和餐饮习惯。

抓机制、重督导，推动责任落实。将文明餐桌行动与食品安全监管工作“同部署、同推进、同落实”，与落实企业食品安全主体责任相结合，列为餐饮行业监管的重要工作之一，制定印发文件，不断推动行业监管标准化、制度化，督促餐饮服务单位落实反浪费主体责任。明确目标任务、重点工作、进度安排，从粮食加工、食品生产、餐饮监管、宣传氛围营造、行业自律、健全食品销售体系等多方面，搭建了崇信县反餐饮浪费工作的责任清单，将制止餐饮浪费相关内容纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”工作之中，及时督促餐饮服务单位补充配备食品安全总监、食品安全员，自觉对照服务标准开展自查自纠，常态化开展采购、储存、加工、经营服务等各环节的食品浪费现象排查整治，以健全的工作推进机制倒逼责任落实。

抓宣传、重培训，提升文明意识。依托主题宣传、文明讲座、专题培训等活动，全方位、多视角、立体式宣传倡导反食品浪费，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯，为文明餐桌行动营造良好舆论氛围。重点走进学校、社区、集贸市场、商场、厂矿食堂等人流密集的场所，向经营者和广大的消费者发放宣传彩页，号召使用公筷公夹、按需适量点餐、剩菜打包等，让“勤俭节约”文明用餐的的种子在群众心中扎根。在全县餐饮单位统一制作投放主题宣传海报、台卡、倡议书等10000余份，持续营造温馨文明、厉行节约的浓厚氛围。依托“陇上食安”“食安平凉”线上培训平台，对全县餐饮单位从业人员开展“反食品浪费”宣传培训，坚决消除诱导、误导消费者点餐思想行为。

抓监管、重示范，筑牢浪费“红线”。坚持教育引导与执法监管相结合，综合运用监督检查、餐饮“红黑榜”、责任约谈等措施，加大对餐饮企业点餐不提示、量化菜单不明示、设置最低消费等行为整治力度,组织开展随机“查餐厅”行动5次。开展规范餐饮外卖营销行为制止餐饮浪费工作，召开网络餐饮服务第三方平台食品安全约谈会，督促完善外卖餐品描述、外卖点餐消费提示，向消费者明示餐品重量、份额、规格等信息内容。把贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》作为执法办案的重要内容，以婚宴、自助餐、单位食堂为监管重点，深入餐饮单位进行专项检查和督导，查处纠正未主动提示、诱导点餐、严重浪费等违法行为，至目前，共检查餐饮服务单位315户次，下发责令改正12份。

崇信县融媒体中心　张保林

（甘肃网络广播电视台）