嗯~美味就是这一口！崇信酥皮油糕甜进了心里

原标题：崇信风味——酥皮油糕

自汉代以来，崇信人把种植的甜菜作为食材，切碎上锅蒸熟后包入烫好的面团中，经油锅煎炸，这便是油糕的雏形。后来，随着制糖技术的不断提高，当地人将饪籽小火炒熟后研成细粉，拌入红糖、核桃碎包入用开水烫好的面团中，下入四成热的油锅中炸熟，这就是后来的油糕。 酥皮油糕承载着淳朴而厚重的崇信风土人情，传承了独特的民俗文化，是劳动人民追求幸福甜蜜生活的真实写照。（崇信县融媒体中心　赵亚楠　杜丽莎）

（新崇信）