“食”在攻略　吃遍金昌

看美景，吃美食

假如你踏上金昌这片土地

那么这份美食攻略

请你务必收好

金昌

别名“镍都”

作为一座年轻的城市

美食文化却丝毫不逊色

那么金昌到底有哪些美食呢？

就跟紧小编的脚步一起去看看吧！

从小吃开始，感受不一样的金昌风味

麻辣烫

金昌麻辣烫店内，菜品由竹签串起成捆摆放，通常一两元一串。按喜好自取后递给老板，各式食材在滚烫的汤底中烫熟，放进盘里，舀进原汤，最后浇上两勺油泼辣子，香气便在碗里炸开来。每一家麻辣烫店都有自己的独特配方和烹饪方式，在金昌人心中也有着不可撼动的地位。

油饼子卷糕

油饼子卷糕，是金昌地区一道独具特色的传统美食。它采用优质的糯米和红枣、豆沙等馅料精心制作而成。首先，将糯米蒸熟，然后将其混合搅拌，形成香甜的糕团。接着，用金黄酥脆的油饼子将糕团紧紧卷起，每一口都融合了糯米的软糯与油饼的香脆。这道美食不仅外观诱人，口感层次丰富，更是金昌人民对美好生活的热爱与追求的体现。无论是节日庆典还是日常小吃，油饼子卷糕总能带给人们满满的幸福感和满足感。

卜拉子

卜拉子为蒙古语，意指甘甜的食品。该食品自元代流传至今，原为蒙古族人马背上的食品、制作简单，携带方便，现不仅是永昌家家户户的食物，而且是餐厅里招待客人的特色风味小吃。

甜丸子

甜丸子，源自金昌永昌地区，是一道独具特色的传统甜品。其主体以土豆为主，经过精心加工，将土豆化为细腻的泥状，再加入适量的糖分，轻轻揉捏成一个个小巧玲珑的丸子。随后，这些丸子在锅中经过油炸，外皮变得酥脆金黄，内里却保持着土豆的绵软口感。

更令人惊艳的是，在淋上香甜的糖水后，甜丸子的口感更加丰富多元。那甜而不腻的滋味，让人回味无穷。而一些家庭更是别出心裁，在丸子中夹入玫瑰黑糖，使甜丸子在入口之后，不仅有土豆的香醇与糖水的甜蜜，更有玫瑰那独特的花香萦绕在唇齿之间，让人仿佛置身于花海之中，沉醉于那美好的味觉盛宴。

在金昌，来一场碳水的狂欢！

面辣子

面辣子是永昌当地特色小吃，几乎每家每户都会做。辣椒面里加入面粉搅拌均匀，加一些鸡精、盐，把油烧开然后浇到辣椒面上就做好了。用刚出锅的热馒头夹面辣子吃，味道极好。

油饼子

永昌盛产胡萝卜，永昌人又喜欢面食，于是聪慧的永昌人民，将胡萝卜和饼掺杂在一起，制作出了独一无二的永昌特色——胡萝卜油饼。胡萝卜油饼色泽鲜艳，还富含大量维生素，口感香甜酥软！

面皮子

面皮子是永昌的一种特色面点食品，用优质面粉精制而成，色泽晶莹黄亮，透明如玉，切成长条状或块状，根据需要配以醋汁、蒜泥、辣椒酱、黄瓜、胡萝卜丝等调味品即成，口感清凉酸辣。

炉盔子

永昌炉盔子历史悠久，是极具特色的传统食品。以前逢年过节，人们都会把它当作走亲访友的馈赠佳品。

七彩饺子宴

在金昌，这里的人们将普通的饺子与“西部花城“的美相融合，制作出了一道独特的美味——七彩饺子宴，让人们满足味蕾的同时，享受一场视觉盛宴！

最后！怎么能少得了无敌的硬菜！

羊肉垫卷子，作为金昌的地道特色风味，深受食客们的喜爱。这道菜以金昌特产的鲜嫩羊羔肉为主角，再搭配上精心制作的面卷子，共同演绎出一道味道纯正、甘香绵长的佳肴。

羊肉垫卷子的制作过程讲究用料上乘，配方严谨，工艺独特。新鲜的羊羔肉经过独特的烹饪工艺，保留了其原汁原味的鲜美。而在肉汤中融入精心制作的面卷，不仅使整道菜肴色泽诱人，更增添了丰富的口感和层次。品尝时，那四溢的香气、鲜嫩的口感，让人食而不忘，回味无穷。

永昌炕锅子，主料是猪羊的各种内脏，洗净小煮，切成片，热锅热油，下锅炕之，配有洋葱、青椒、洋芋、蒜苗及花椒等各种佐料，将铁制的平底锅搁到熊熊燃烧的炉火上，伴随着“滋滋啦啦”的烤制声，香气四溢的地道美食便就此诞生。

本地特色的暖锅子是以铜制的高脚锅制作，上大下小，上为锅，下为锅膛兼底座。锅的中间是一个上小下大的圆桶状的烟道。制作时，周围圆锅内装入肉类、夹沙、丸子、蔬菜等十四种原材料、佐以调料，配有鸡肉、猪棒骨熬制而成的高汤，文火缓煨，逢年过节一家围桌而食，香味浓郁，故取名“全家福”。

金昌烧烤种类繁多，从烤五花肉、肉筋、牛肉、羊肉、鸡翅到烤菜、炸串、炒货、烤饼，繁多的种类，让你绝对吃个尽兴！

其中烤大肉是金昌夜晚的灵魂。秋天的夜晚，来上一把靠大肉，可以慰藉一天的疲惫。

看到这里

想必很多朋友羡慕的口水

已经从嘴流下来了吧

小编也是实在忍不住

想要出去狠狠大吃一顿了！

如果你有机会来到金昌

一定不要错过上述美食

让它们也成为

你旅行路上的拼图之一吧！

（微游甘肃官方公众号）