立夏丨夏早日初长　南风草木香

文/陈子怡

5月5日，

是夏天的第一个节气——立夏。

草长莺飞、繁花缭乱，

春天走得太浪漫太仓促，

遗憾在所难免。

在许多地方，

立夏这天都有设酒席“饯春”的习俗，

为刚刚过去的春天“饯行”，

是立夏节气的重头戏。

如果把立夏看作一场流水席，

那么“斗蛋”游戏

则是最具趣味性的一道菜。

“斗蛋”游戏规则很简单，

小朋友们挂着装一颗熟鸡蛋的网兜，

三五成群聚在一起，

互相用蛋头击蛋头、蛋尾撞蛋尾，

蛋壳先碎的一方out，

直到比拼出最坚实的“蛋王”为止。

为争夺“蛋王”，

参赛鸡蛋也要经过一番精挑细选。

煮蛋过程中，蛋壳不能有破损，

煮熟后还要经过凉水浸泡。

斗蛋游戏结束后，

无论是提前折戟的“失败蛋”

还是万众瞩目的“蛋王”，

都会成为孩子们游戏间隙的小零食。

把鸡蛋摆上一年一度饯春宴的餐桌，

似乎有些朴素了。

不过，

鸡蛋能加入这场豪华宴席，

除了玩法有趣、营养价值高之外，

还有个让人意想不到的理由——

以形补形。

古话说“心如宿卵”，

据说立夏吃鸡蛋，

是为了给心脏加油打气。

其实，

饯春宴上的名菜

大多遵循以形补形的规则。

蚕豆因为形似眼睛，

入选立夏必尝时蔬“三新”之一；

柔嫩的鲜笋由于酷似人腿，

有了个“脚骨笋”的外号，

加入了立夏滋补套餐。

吃蛋拄心、吃笋拄腿、吃豌豆拄眼……

一想到时令鲜蔬轮流上桌，

就足够让人胃口大开了。

当然，

如果你尝遍了立夏食谱小连招，

那就要鼓起勇气

迎接立夏的最后一个环节——称人。

这个环节主打高情商和仪式感，

不求测数精准，

讲究秤砣只能加重、不能减轻，

为的是在夏天开始

讨一个小孩茁壮成长、

老人身体健康的好彩头。

用一杆巨大的秤

挂上椅子或竹篮，

就成了立夏称人的专用秤。

掌管这杆秤的人叫司秤人，

需要熟练背诵称重数字对应的吉祥话。

例如用“秤花八十七，活到九十一”，

用来祝福老人长寿；

“秤花一打二十三，小官人长大会出山。”

则是对小孩子前程似锦的祝愿。

《说文解字》中写道：

“夏，中国之人也。”

夏是史书里记载的第一个朝代，

夏这个字与盛大、华彩的场面息息相关。

草木繁盛、绿野葱茏，

立夏是万物勃发的时刻。

吃完送别的饯春宴，

对于盛夏，

你是否也许下了万物蓬勃的期待呢？