白银会宁“地标餐”火出圈　凭“食”力撩动顾客味蕾

吃一餐饭

体验会宁特色味道

记住会宁印象

2023年以来

会宁县市场监督管理局

立足区域特色地标产品

与全县主要餐饮单位对接

联合推出会宁“地标餐”菜单

进一步打响会宁菜品牌

促进全县美食、文化、旅游

高质量融合发展

助力乡村振兴提质增效

凛冬时节

喝上一碗香滑软糯的热羹

不仅可以解寒解冻

还能起到滋补润燥、养胃暖胃的效果

在会宁县会师楼大酒店

以会宁特色地标产品为主料的玫瑰扁豆羹

就受到了顾客的热捧

会宁县会师楼大酒店餐饮部经理　唐志强:

会宁地标产品丰富，我们会师楼利用自身优势，以会宁扁豆、会宁莜麦等为主料，以玫瑰、葡萄干、花生碎等为辅料，特推出会宁地标餐——玫瑰扁豆羹。此羹小火翻炒、慢火熬制两小时，口感细腻香甜，是老少皆宜的一款美食。

这边会师楼大酒店的玫瑰扁豆羹

正在热售

那边马银宝美食城里又人声鼎沸

好不热闹

在厨师们的翻锅颠勺中

各类色香味俱全的会宁“地标餐”

便新鲜出炉了

会宁县马银宝美食城教场店经理　武亚红：

我们马银宝美食城作为会宁本土餐饮企业，在总店和分店均推出“地标餐”菜单，将会宁丰富多彩的地标产品加工成各类小吃和套餐，赢得了顾客的一致好评。其中，最受欢迎的便是我们以会宁羊肉为主料的羊蝎子火锅、黄焖羊羔肉、手抓羊肉等菜品，每天的销售量均在200斤以上。

同样

在会宁县另一家

大型本土餐饮企业——钟鼓楼饭店

科学配比、营养丰富的

小杂粮、中药材和海鲜搭档

也“火速出圈”

成为又一“地标餐”爆品

会宁县钟鼓楼饭店经理　张军胜：

在地标餐菜品方面，我们钟鼓楼饭店着重选用会宁藜麦、党参、当归、黄芪，结合甲鱼，创新推出“藜麦海鲜粥”和“药膳甲鱼”，这两个菜品深受顾客喜爱。下一步，我们将立足会宁地标产品，创新制作更多美味“地标餐”，满足不同顾客的味蕾需求。

会宁县立足县域独特地理优势，大力发展牛、羊、菜、果、薯、药和小杂粮等农业特色产业，成为“中国肉羊之乡”“中国小杂粮之乡”“中国亚麻籽之乡”，成功注册会宁羊羔肉、会宁苹果、会宁扁豆、会宁莜麦、会宁党参等18个地理证明商标和1个国家地理标志保护产品——会宁胡麻油。2023年以来，凭借全县独特的地标产品，根据消费群体的不同需求，会宁县推出以小杂粮为主的大、中、小三种“地标餐菜单”，不仅促进了区域特色地标产品与餐饮业的高质量融合发展，为餐饮业带来了新风尚，更不断推动了会宁地标产品食材扩销，提升了会宁品牌省内外影响力。

会宁县市场监督管理局党组书记、局长　王国保：

食之味美，谈之兴怀，地标美食，饱含了一座城市地理人文传承的味道。接下来，我们市场监督管理局将立足县域“农业优先 文旅赋能”定位，充分挖掘“土特产”潜力，做足“农头工尾”“粮头食尾”“畜头肉尾”文章。特别是继续做优做强以会宁地标产品为原料的“地标餐”，让特色美食口感享誉神州大地、风味润泽千家万户，在“红色旅游+”融合发展体系中成为新的闪光点，进一步促进餐旅融合，擦亮会宁旅游品牌，助推县域经济高质量发展。

（会宁县融媒体中心官方公众号）