崇信“八大碗”：承载亲情和乡情的御寒“加油站”

原标题：承载亲情和乡情的御寒“加油站”——崇信“八大碗”

寒冬已至，各地都有独具特色的御寒美食。在甘肃省平凉市崇信县，有一种流传已久的特色美食——“八大碗”。

在历史的长河中，“八大碗”早已成为当地人家宴或宴请宾客的首选，更是寒冷冬季的“加油站”。

崇信“八大碗”不仅在菜品选取上独具匠心，在烹饪技巧上更是精益求精。制作“八大碗”，食材首选当地农特产品， 根据菜品搭配，有条子肉、 红烧肉、烧排骨、 烧丸子 、 豆角、 洋芋、 粉条、 豆腐 。

“八大碗”不仅是一道道美食，更是一种文化的传承和表达，人们在享受美食的同时，也能感受到浓厚的乡情和亲情。

（中央广播电视总台甘肃站）