舌尖上的甘肃暖锅，吃一次就放不下了

暮秋已别，顺问冬安

天气越来越冷了

在这样的天气

当然要吃热腾腾的食物暖胃啦

这里强烈推荐甘肃暖锅

因着地域不同

暖锅的做法、种类略有差异

接下来就一起一饱口福吧

兰州暖锅子

图|兰州文旅

兰州暖锅子不似涮羊肉那样单一

一般以鸡汤或猪骨汤为锅底

加入炸丸子、豆腐、白菜、粉条等

做成老少皆宜的烩菜

咕嘟咕嘟的热气氤氲在推杯换盏的气氛中

吃完菜再来上一碗热乎乎的汤

就一个满福概括此时的心情

庆阳土暖锅

图丨庆阳市文体广电和旅游局

在庆阳，冬日里大家都喜欢吃暖锅

庆阳暖锅也叫“暖锅子”

圆形，上大下小，上为锅，下为锅膛兼底座

暖锅子烧的是木炭

外貌和铜锅有异曲同工之妙

最底下铺上粉条、豆腐、白菜、萝卜等

上面一层扎实的排骨和肉片一起炖

庆阳土暖锅讲究荤素搭配，鲜香不腻

寒冷的冬天

端上热气腾腾、内容丰富的暖锅

让人感觉无比的温暖

庄浪暖锅

图|平凉文旅

庄浪暖锅，历史悠久

主要有“麻、辣、暖、香”等四大特色

以本地猪肉、土豆、萝卜、

鲜磨菇、黄花菜等制作

把以上熟料或半熟料放入其中

用木炭点火煨炖

锅开后即可食用，味美醇香

河州暖锅

图|临夏市文旅之声

河州暖锅食材丰富

用素菜和粉条打底

然后一层层铺上各种食材

最后以肉类封顶

汤底以牛、羊、鸡肉汤为主

当然三者混合汤味道更佳

最后撒上香菜葱丝辣椒丝点缀

色香味俱全的河州暖锅香爆你的味蕾

味从煮中来

香自火中生

一顿热乎乎的汤锅

一场好友间的相逢

围炉而坐，闲话家常

细细品味专属于冬日的浪漫

（张国茜）

来源：微游甘肃