守得住经典当得了网红！白银景泰烤月饼"窑""窑"领先

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，作为中国人独有的团圆节，中秋节寄托了国人的思乡情怀，而形如圆月的月饼，更是有了团圆和睦之意，它承载着人们对美好团圆的向往，中秋节若是能吃到来自家乡的土窑烤月饼，对于在外的游子而言，便如同回家了一般温暖。

记忆里的中秋节，一切都是圆的、美的、甜的，月饼也成为中秋佳节专属味蕾里的记忆。如今的中秋月饼，已经不再是单纯的月饼，而是一份家的味道，是链接自己与家的羁绊。通过线上邮寄的方式，将浓浓的家乡味传递到每一位出门在外的游子身边，让他们在外拼搏的同时，感受到家乡情。

走进草窝滩镇清泉村，农家院落里七八个妇女正忙着做月饼。她们将提前发了一夜的面团擀至圆形，依次铺上抹有姜黄、苦豆子、玫瑰酱、胡麻油酥等的面皮，逐层叠加，再铺一层面皮，抹上姜黄油，用针锥在月饼上画出猴子、月亮、花朵等图案，一个景泰版的“月饼”就制作完成了。

院外，早已是热气腾腾。四个烤馍窑依次排开，一位大叔将农田的废秸秆填进烤窑中，烈火熊熊燃烧，温度和时间全凭经验掌握。柴火烧完，浓烟散去，制作好的月饼便用大铁板抬了出来，塞进土窑中，密封好。面团和高温相遇，热度让月饼的表面迅速膨胀、定型、成熟……时间到，出窑时扫去烟灰，再趁热给月饼表面均匀涂上一层胡麻油，冷却后，切开月饼，看到薄薄的一层又一层的红色、绿色、黄色……色彩艳丽，层次分明，浓浓的面香与调料的香味完美融合，香味扑鼻，外皮在大火的炙烤下酥酥脆脆，吃一口满嘴飘香，香甜而不油腻，令人回味无穷。

月饼制作员工　李青玲

我们清泉村的土窑烤馍， 全部过程都是手工制作，从发面开始，每一道工序都是纯手工的，我们的油是我们自己在地里种的胡麻榨出来的纯胡麻油，在月饼的制作过程中，其中卷的东西有苦豆、姜黄、胡麻、玫瑰等，我们尽量把土窑烤馍做得更好更香，让远在他乡的景泰游子尝到家乡的味道。

现如今，随着电商的兴起，互联网销售成为新业态，土窑烤馍也搭上了电商的快车，受到了远在外地的景泰游子和外地人的追捧，成为乡村特色品牌。

景泰县景小淘电子商务有限公司

负责人　张玉兰

我们主要是通过线上宣传线下递推的方式，将景泰的特色农产品向全国推广，中秋节比较受欢迎的单品包括条山梨、龙湾苹果、土窑烧月饼、散养山羊。目前我们的订单已经达到了160万，其中70%是销往天津地区，30%销往甘肃省内。

好时节，愿得年年，常见中秋月，月饼传情寄相思，点点心意，浓浓中秋情。一份小小的土窑烤月饼，寄托的是对家乡的思念，也是乡村振兴的另一幅缩影。

记者：张海春　黄婉琪（实习）

（景泰融媒）