​河州巷语

原标题：河州巷语

□ 李萍

河州多街巷，大柳树巷、断头巷、仁义巷、铁匠巷、喇家巷与东门巷及八坊十三巷的一个个小巷，在中年人和老辈人的人生词典中耳熟能详的巷子，无声言说着河州的前世今生。

“辣花豆”“米花糖”“荞珍子”“甜醅子”“枣包子”“素盘”……

一声声吆喝穿过时光，从记忆深处蹚水而来，让河州人陷入愁思不能自拔，不知如何安放一挂挂乡愁。

大柳树巷在记忆里是一枚贝壳，只要放在耳边，便能听到海风轻吹。那一次次的吹拂，成全了一个从乡村赶脚步入城市的丫头，只要一听到街巷的吆喝，我们就会溜出家，几分钱买上几串辣花豆和米花糖，而后在那棵大柳树下分享，速战速决的过程让柳枝的腰肢越来越柔软，陪衬着我们的仓皇与喜悦。

记忆里的辣花豆是把蚕豆油炸后用一拃长的细竹签串起来的，麻辣咸俱全，油汪汪的，偷吃准会被大人们发现。买一两个米花糖则不一样，我猜想米花糖做法简单，是把大米爆成花，然后米粒沾蜂蜜水滚成圆球，比之烟熏火燎的辣花豆要容易一点。米花糖不贵，一分钱一个，乒乓球一样大，应该属于三十年前的膨化食品。记得有一年过年时四叔给了两毛钱的压岁钱，我还没有捂热，就被巷子里米花糖的叫卖声吸引并一口气买了二十个米花糖，怀里抱了一大抱。

两毛钱的压岁钱全部买了米花糖，那无疑是个炸弹，妈妈得知怒目圆睁，吓得我们姐弟三人抱了米花糖在大门外蹲守卖米花糖的男孩。我们仨一人一个，还有十七个，抱在怀里就想再吃一个，可一想到妈妈的怒气冲冲，只好咽口水忍耐。终于，“辣花豆”“米花糖”的吆喝越来越近，卖米花糖的男孩子见到我们抱着米花糖，目光有点迟疑，放慢脚步准备转身被我弟弟拦截，我们三人他一人，最后退掉了十七个米花糖，一毛七又回到兜里了。攥着皱皱巴巴的一毛钱与七个分分钱，我如释重负。

除了“辣花豆”“米花糖”，“荞珍子”“甜醅子”的吆喝声也让我们陶醉。

那一声声吆喝是浓香的咖啡，荞珍子与甜醅子的吆喝馋人，因为挑担的大叔总是把他的荞珍子与甜醅子吆喝出独一味，每次听到他的吆喝，不管买不买，我都会跑出去看。在那棵大柳树下，荞珍子大叔麻利地打发买荞珍子与甜醅的人，我们会围着他的挑担看几眼，咽口水，而后跑回家跟大人软磨硬泡要两毛钱，如果不给磨蹭得时间久一些，那拖长尾音的荞珍子与甜醅的吆喝要分外洪亮和悠长，而且一声高过一声。如此，大人们耐不过聒噪的吆喝与孩子们，有点不舍地给上两毛，看着拿上钱箭一样射出去的孩子，嘀咕一声，等孩子买一碗拿回家，一起吃了，使唤孩子把碗还回去。

挑担的大叔不是有络腮胡便蓄胡，肩上搭的毛巾油乎乎的，既擦碗也擦手，像笔筒一样的一个个罐子里，油泼辣椒、草果醋、蒜水、芥末、盐粒一应俱全，在一个挑筐里安之若素，即使大叔健步如飞也洒不出来。我曾经问过，他说洒出来就没戏唱了！

从中午到下午，再到暮色降临，辣花豆、荞珍子等零食与小吃的吆喝准备谢幕，大柳树及更多的街巷安静一点了，也进入梦乡。

一夜之后，巷子里清晨的吆喝接续，声声入耳的枣包子与素盘的叫卖声，一声声无比清脆，唤醒沉睡之人，也似乎与没有做早点的人家主妇打招呼，宅院外有热腾腾的枣包子与素盘在等候。

一声声吆喝中，大柳树巷与大柳树的一天开启，小城的每个巷子也大同小异，开启新一天推光阴的模式。

勤快之人与嘴馋的男人们，等不及枣包子与素盘，已经早早去了离大柳树巷不远的王家黄酒铺吃肉酒。郭家黄酒在东门巷，有点远，但无妨，好多好家都会从不同的巷子赶来，酣畅淋漓地喝一碗肉酒。三两片薄片羊肉，几粒枸杞，黄酒黄，枸杞红，肉片红白相间，色香味俱全。我没有喝过，但听过喜好之人讲述时咽口水咂巴嘴，可想其味不是一般的黄酒。

肉酒不需要吆喝，在街巷深处也无碍，总是把酒香不怕巷子深之言精准地诠释到极致。

河州人好吃，都是美食家，所以牛杂割义不容辞地也上演着与肉酒一样的故事，譬如东门巷的杂割铺与喇家巷口及别的一个个街巷里，在门面不大甚至简陋的铺子里，纷繁一个个男人的味蕾与人生。

牛杂割铺子永远与冷清不相干，总是喧腾腾的，在杂割汤翻滚的扑鼻中，一碗又一碗的杂割端上桌。蒜苗与芫荽末作为菜头，让一碗牛杂割青绿且香味扑鼻，食客拿了筷子，手心里一抹，而后咽一下口水，吸溜一口汤，目光跟着筷子在碗里搅动，留意牛舌多了还是蹄筋少了，先巡察一番，然后咬一口白饼，喝口汤，几口之后才吃杂割。

喝肉酒和吃杂割之人都是经济条件好的人家，一般人是消受不起的，在一斤肉一块多的年代，拖家带口的，养家糊口不易，怎么有余钱喝肉酒吃杂割呢？

大柳树巷没有黄酒铺、没有杂割铺，但有光顾黄酒铺与杂割铺的男人，所以大柳树的眼底除了卖荞珍子与枣包子的挑担大叔，寒暑假除了卖辣花豆与米花糖的小少年，还有小城的美食，都烟熏火燎地灌满晨昏与春秋冬夏。

一眨眼，就迎来了想喝肉酒就可随时喝、杂割日日可食的日子，有些街巷的门面几易更换，其肉酒与杂割依然醇香，依然门庭若市，有点不一样的是，多了女性顾客，打破曾经，不再只是男人们的光顾之所。

“枣包子”“素盘”，又一声吆喝打开清晨，与记忆里不一样的是，那些一声接一声没有停歇的吆喝是大喇叭，挑担也被电动三轮车替代，以与时俱进让脑海中的烟火气继续，或许，这一声声吆喝也是河州人的乡愁吧。

河州的一个个巷子有各自的故事，而作为“城中城”的八坊十三巷，故事更多。穿行八坊十三巷会迷路，好几次，我都找不到来时路，晕晕乎乎地从这个巷子进去，没有依照原计划从某个巷口出来，而是绕来绕去地从另一个巷口穿出。感念小巷深处悠远的时光，慢行或在某个巷子的条凳上歇息，看陌生人匆匆而过或漫步，翻一本书，仰望某个古宅，儿时的记忆漫过来，愣怔之后突然明白，那不是大柳树巷！

（甘肃经济日报）