又逢团圆时节,“老兰州”怎样过中秋?

又逢团圆时节,“老兰州”怎样过中秋?

2021年09月18日 07:27:04
来源:凤凰网甘肃

原标题:满月金城清秋半 正是团圆好时节

1 起源上古、普及于汉、盛行于宋

中秋节是上古天象崇拜,是敬月习俗的遗痕,由上古时代秋夕祭月演变而来。在传统文化中,月亮和太阳一样,这两个交替出现的天体成了先民崇拜的对象。中秋节庆源自古人对月亮的祭祀,是中华民族祭月习俗的遗存和衍生。据考证,最初“祭月节”是定在干支历二十四节气“秋分”这天,不过由于历史发展,后来历法融合,使用阴历(夏历),所以将“祭月节”由干支历二十四节气“秋分”调至夏历(农历)八月十五。

中秋节起源于上古时代,普及于汉代,定型于唐朝初年,盛行于宋朝以后。这个节日也是秋季时令习俗的综合,其所包含的节俗因素,大都有古老的渊源。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。2006年5月20日,国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录,2008年起中秋节被列为国家法定节假日。

实际上,中秋节成为官方认定的全国性节日则是在唐代。唐代时中秋风俗在我国北方已流行。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋赏月风俗在唐代的长安一带极盛,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句,并将中秋与嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话故事结合起,使之充满浪漫色彩,玩月之风方才大兴。唐代是传统节日习俗糅合定型的重要时期,其主体部分传承至今。

2 逢中秋兰州人拜月、吃月饼

“每逢中秋佳节,兰州城里都是瓜果飘香,早年的兰州人还有拜月、吃月饼等诸多习俗。”邓明告诉记者:“明清以来,兰州的八月十五夜间,连回娘家的媳妇都要赶回夫家,全家团聚。院内供桌上摆月饼、西瓜、醉瓜、酥蜜梨、紫檎、葡萄、红枣,红翠金黄,流香溢彩。将晚熟的大西瓜,削成锯齿形相互啮合的两半,扣成一个整瓜,以增进美感,显示技艺。孕妇数锯齿数来占ト:奇数生男,偶数生女。”

“待月亮升空,人们便会焚香烧纸叩头,祷告太阴星君保佑全家平安、庄稼丰收。”他说:“看着彩云追月,爷爷奶奶则会教孙儿念通儿歌:‘月亮月亮光光,猫儿跳到缸上。缸上一块肉,猫儿吃上不咳嗽。’在稚嫩的儿歌中待皓月当空,月光如水之际,全家便会分食瓜果月饼,共叙天伦之乐。”

“还有各商店卖的烤制的月饼,有桂花、豆沙、冰糖等馅。”说话间,邓明的思绪仿佛回到了那个久远的年代:“老兰州人都要自制月饼,有烙、蒸两种:一种是烙成的发面油锅盔,馅子是玫瑰、冰糖、核桃仁、红绿丝,酥而耐嚼,甜而不腻;还有不放馅的,则掺入苦豆子粉,香而耐嚼。外表还要用镊子镊成圆月桂树或太极图,古朴大方。”

“还有死面油锅盔,多为兔子、娃娃、茶壶、葫芦等形状。”说到这里,他还用手比画着这种早年中秋美食的大小和形状,好似已经闻到了那诱人的香气:“蒸制的月饼也叫千层饼,将施好碱的发面揉好,擀成饼状,抹上清油,一层姜黄、一层红曲、一层苦豆子粉,层累而成硕大馒头形,顶端塑龙,其断面五色杂呈,绚丽可爱。”

3 早年盐场堡家家“献月”

“其实,这是一种封闭的农耕文化习俗的传承,有瓜果城文化的积淀,带有庆祝秋收的喜庆,蕴含大团圆的信念,散发酬谢神明的意识。”邓明感慨地说:“亲朋邻里互赠月饼,用以敦亲情,睦邻里。时间推移到20世纪八九十年代,在解决了温饱之后,兰州人也与全国人民一样,开始追求更高的物质与精神享受。”

“反映在中秋节习俗上,已革除了烧香叩头拜月的旧习,继承了阐扬中华团圆民俗信仰的优良传统。”他说:“全家在丰盛的晚餐后,品尝各种高档月饼名瓜异果,收看电视台的中秋文艺晚会,欣赏‘蟾光飞上一轮圆’的满月,思念在外地工作学习的亲友,思念港澳台同胞,企盼祖国早日完成统一大业。这是一种进步的时代精神,也是兰州人节日观的转变。”

80多岁的盐场堡人杨亨桢先生就曾向邓明回忆了盐场堡一带中秋节的风俗:“中秋节堡民制作月饼。月饼有发面蒸成的千层模,也有烙制的油锅盔。油锅盔有三种:即放苦豆粉的油锅盔;加糖馅的油锅盔;为儿童烙的茶壶、兔子、猪、羊形油锅盔。当圆月东升后,在院内摆桌子,供上月饼和瓜果,点上香烛,焚烧纸表,全家祭拜,称之为‘献月’。”

4 吃月饼 玩花灯 赏桂花

祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古时代我国一些地方古人对“月神”的一种崇拜活动。因此,自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗,流传至今,经久不息。

据了解,在古代有“秋暮夕月”的习俗。夕月,即拜祭月神。在月下,将“月神”牌位放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,祈求福佑。祭月赏月,托月追思,表达了人们的美好祝愿。祭月作为中秋节重要的祭礼之一,从古代延续至今,逐渐演化为民间的赏月、颂月活动,同时也成为现代人渴望团聚、寄托对生活美好愿望的主要形态。

中秋节还有许多的游戏活动,首先要提到便是玩花灯。早在北宋《武林旧事》中便记载有将“一点红”灯放入江中漂流玩耍的活动。中秋玩花灯,多集中在南方。如佛山秋色会上,就有各种各样的彩灯:芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等,令人赞叹。

中秋节

伴随着酷暑消退、天高气爽,21日人们将迎来中国四大传统节日之中秋节。中秋节,又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等,是中国民间的传统节日,与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。近日,甘肃省文史馆馆员、史志专家邓明接受了记者采访,分享了中秋节的来历以及本土相关精彩民俗故事。

总策划 安希荣

兰州日报社全媒体首席记者 李超

(兰州日报)