文化过大年 感受武威春节之美食味道

天马昂首腾天宇，金牛奋蹄奔前程。为欢度新春佳节，进一步丰富全市人民春节文化生活，市文体广电旅游局精心策划，倾情献礼，于2月4日至2月27日隆重推出“文化过大年·武威最中国”文化旅游线上主题文艺活动，以“剪出新年景、翰墨绘春色、国宝呈珍奇、民俗传乡情、味·道春节、悦·读春节”六大主题为主，向您展示武威底蕴深厚的历史文化，邀您领略武威独具特色的民俗风情。愿这份深情厚谊带给全市人民欢乐吉祥，祝愿武威更加灿烂辉煌！

味·道春节

年夜饭，是年节习俗之一，

又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，

特指年尾除夕的阖家聚餐。

年夜饭源于古代的年终祭祀仪，

拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。

从前，大年三十的大烩菜是年前的重头戏，

不但菜品丰富，而且很讲究。

吃大烩菜前先拜神祭祖，

待拜祭仪式完毕后才开饭。

中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，

这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。

01

糟肉

在武威，每当看到家家户户开始买五花肉，煮肉，粘腐乳，蒸肉，那意味着武威的“年”就快到了。可以说糟肉代表着武威的年。武威人过年别的可以不讲究，但若没有一碗糟肉，这个年就感觉没过好。

02

八宝饭

从记事以来，八宝饭便一直都是年夜饭上必不可少的一道点心...八宝饭是一道传统中的经典点心，也是年夜饭上的一道压轴甜点，它寓言着来年生活甜甜美美。

03

大烩菜

武威人喜欢在除夕吃大烩菜，一般猪肉炝锅，习惯用白菜、豆腐、青粉、粉条、土豆、晾干的豆角、茄子等，用肉汤在大锅中烩制，汤菜粘稠，寓意庆丰（青粉）汇财（烩菜），吃饱了还想再吃几口。

04

卤猪蹄

过年时候的卤味，压轴的就是猪蹄。一次啃一个差不多就饱了，肉和筋连在一起，吃起来很有嚼劲。

05

油果子

油果子是一类传统面点小吃，属于油炸食品，每逢春节之际，几乎每家每户都会做油果子，其他地方很少有。油果子可做甜，也可原味，喜欢吃甜的话加点蜂蜜，咬一口，劲道、香甜。

（武威文体广电旅游）