一起约约约！平凉这些美食你吃过吗？

原标题：一起吃8 | 平凉这些美食你吃过吗！

平凉是让人“大吃一斤”的美食集结地，这里有许多地道的小吃，挨个吃一回，三天都吃不完。“十一”长假，还在为来平凉吃不到哪些美食而发愁吗？小编已经平凉美食整理好啦，一起来看吧！

锦绣桃仁

剁椒蒸鱼

手抓羊肉

天气转凉，怎么可以错过手抓羊肉呢？不仅美味，还可以增加人体热量。

凉拌牛肉

养生黑腐竹

如今，“养生文化”在平凉正在兴起。在人们的印象中，腐竹是由黄豆制成的，颜色为淡黄色。而今天我要说的是黑腐竹，它是黑豆制成的，颜色是黑褐色的。它用清水泡发后可用来煎炒、凉拌或做汤，比普通的腐竹豆香味更浓郁，也更具营养价值。

烫面油香

蒸鸡

蒸鸡肉所用的原材料都是原生态的，鸡是地道的土鸡，肉质鲜嫩，面粉是土制面粉，没有添加剂，面粉裹着鸡块还有各类配料粉和清油，一并上锅蒸熟，鲜美嫩香，别具风味，即使不吃肉，光是从肉上剥离出来的面粉疙瘩也很有劲道。

传统的蒸鸡肉的做法是特别费时间的，这大概是烹饪用时最长的美食，鸡肉光是腌制就要两个小时左右，静不下心，摊不下时间，没有恒心的人很难吃成。鸡宰了，剥尽洗白，大刀剁成小块，将麦面和成糊状，加入各种强味调料，佐以食盐、香油、葱花等，拌以面粉，糊了鸡肉，发酵后的白面擀成面片摊开来，铺上肉糊，用另一层面皮盖了，边上堵一圈面棒，内一层肉，一层面，三四层后入锅小火蒸制，子夜入锅，天明蒸烂，鸡肉酥软、香味扑鼻。

蒸鸡肉最香的是面底，鸡油将两层面底全部渗透，香味蒸入其中，鸡油呈现纯黄的香色，面也黄黄的，中间夹着烂熟的少许鸡肉， 鸡肉鸡汤的原始香味浓缩在这里，吃起来软软的，柔柔的，往往吃面底时以为在吃鸡肉，以为鸡肉就如此香绵嫩柔。（新甘肃）