吃出病？医生提醒：不合理膳食引发这些疾病

原标题：不合理膳食引发多种慢性病

个人简介：张丑吉， 甘肃省疾病预防控制中心社区卫生与慢性非传染性疾病防制科副主任医师，主要从事慢性非传染性疾病预防控制工作。

提及与膳食不合理相关的慢性病，大家既熟悉，而又陌生。熟悉的是我们每天的生活，都离不开膳食，一日三餐，必不可少，与之相关的慢性病，或多或少碰到过，大致有所了解；陌生的是如何通过合理膳食等生活方式来预防和控制这些慢性病，了解的信息或者所掌握的知识又非常有限。记者采访了甘肃省疾病预防控制中心社区卫生与慢性非传染性疾病防制科副主任医师张丑吉，对不合理的膳食会引起哪些慢性病，该如何预防等进行详细阐述。

不合理膳食 可引发多种疾病

张丑吉解释，合理膳食是指人体一日三餐所提供食物中的营养成分含量适当，且比例适宜，能够全面满足人体生长、发育和各种生理、体力活动的需要，能够维持人体正常生理功能，促进生长发育和健康。而不合理膳食指机体摄入食物中的营养成分含量或者比例不当，难以满足人体生长、发育和各种生理、体力活动的需要，难以维持人体正常生理功能。这也就是所摄膳食结构不合理而导致的机体营养失衡，要么是营养不足，要么是营养过剩，“即使在营养过剩人群中，同样也存在‘营养不足’，就是营养不平衡导致维生素及人体必需的矿物质的缺乏等。”所以，关注自身健康，从每天的一日三餐做起。但不可否认，会“吃”的人吃出了健康，不合理膳食的人，会吃出多种疾病。

根据我国慢病与营养监测调查显示，近年来，我国与膳食不合理相关慢性病明显呈逐年上升趋势，特别是老人、儿童等弱势群体的患病率相对更高。张丑吉称，饮食中长期营养素不足，可导致营养不良、贫血、多种矿物质和维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降等。

不合理的膳食会引发多种慢性疾病的发生。饮食过度会因为营养过剩而导致肥胖症、血脂异常、糖尿病等代谢性疾病，高血压、动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病，脂肪肝、胆石症等诸多系统的疾病。

改善饮食习惯 预防慢性病

合理的改善饮食习惯，对慢性病防治有益处。“人体所需的营养，主要通过合理膳食来供给。食物能够提供对身体有益的营养物质和其他合成物质。在某些特定情况下，强化食品和膳食补充物，能够帮助机体增加若干种单凭通常饮食而难以摄入或者摄入量不足的营养物质。然而，尽管在某些情况下会推荐膳食补充物，但它仍然不能代替健康的饮食。因此，通过合理膳食来改善机体的健康状况，减少慢性病的发病危险显得尤为重要。”张丑吉认为，日常生活中，要做到膳食合理搭配，如：主食与副食搭配、粗粮与细粮搭配、荤菜与素菜搭配等；注意膳食平衡，如：热量平衡、味道平衡、颜色平衡、酸碱平衡等；建立合理的饮食规律、饮食行为等。

发现身体出现异样时，适时主动寻求健康咨询服务，寻找专业人士给予一定指导和帮助，充实自身健康保健知识。

定期进行健康体格检查，一般人群最好2年开展1次体检，及时监测评估自身的健康状况。同时加强体育锻炼，不断加强自身身体素质，提高免疫力。