“盐”多必失？专家：千万别再“腌制”你的身体了

原标题：重口味 千万别再“腌制”您的身体了

专家简介：王记，医学硕士，甘肃中医药大学附属医院心血管科副主任医师。对心血管科常见病及其他相关专业疾病均能采取中西医结合的优势，双重诊断。参加并主持完成省级课题3项，发表国家级省级论文10余篇。

盐，是人们每餐必不可少的一种调味品，也是人体不可缺少的物质。饮食中缺少了食盐，就会觉得没有味道，影响食欲，但是摄入过多的盐分，对健康就会带来危害。甘肃中医药大学附属医院心血管科副主任医师王记表示，机体的正常运转离不开食盐，世界卫生组织建议，每人每天最少需要摄入2克盐，才能维持神经系统的运转、调节机体血容量。此外，合理吃盐还可以增强肌肉力量，对心脏也有一定好处。但食盐量一定不宜过多。现在人们很多疾病都是吃“盐”过多导致的！

❶ 盐量摄入过多危害大

1.升高血压：许多研究已经证实，食盐摄入过多，会引起水钠潴留。增加心脏的负担，引起高血压病。所以高血压的病人建议低盐饮食，高盐饮食有升高血压的作用。

2.动脉粥样硬化：盐吃多了会引起高血压，同时还会使血浆胆固醇升高，促使我们的血管变薄、变脆，这就是非常可怕的——动脉粥样硬化。如果心脏血管动脉硬化，那就会导致心肌梗死、冠心病的出现。如果是脑血管变脆、变薄，就会出现脑溢血、脑梗等。

3.致胃癌：高浓度食盐可破坏胃黏膜，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，诱发胃癌。

4.易患感冒：多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

5.加快骨钙丢失：多吃盐易患骨质疏松症。这是因为食盐中的钠离子和人体中的钙代谢是有联系的，当钠离子从人体排出时，还会携带一部分的钙离子。因此，导致钙流失，骨头变脆。

❷ 日常控盐有好方法

王记指出，健康成人每人每天吃盐不应该超过6克——就是普通啤酒瓶盖去胶垫后，平平一瓶盖的量。超过这个量，盐就算吃多了。用量具控制食盐的摄入量要自觉纠正因口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入采取总量控制的方法：用量具量出每天所用的盐，每餐按量放入菜肴。一般20毫升酱油中含有3克食盐，10克黄酱含盐1.5克，如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少其中的食盐用量。控制食盐摄入对身体更有好处，她教给大家日常生活中控制盐的好方法：

1. 限盐勺——盐量看得见。每家都应该配备一个2克的小盐勺，每次家中的掌勺大厨炒菜的时候，放盐就有了量的估计。

2. 找代替品——丰富味蕾。盐少了觉得食之无味？我们有花椒、八角、桂皮、陈皮、大料、白蔻、辣椒等等调味料。还可以使用酸味儿调味品制作菜肴，酸味可以让咸味儿更加突出，从而减少食盐的使用。

3.做菜最后放盐——咸味更突出。做菜放盐，最好是出锅时候放。这样盐即使放得少，咸味儿也可以很突出。

4.少吃加工食品——会看配料表。要少吃加工食品，购买加工食品要学会看配料表中的“钠含量”，1克钠=2.54克盐，自己就可以计算出来。

隐藏在我们生活中高盐分的食物有哪些？王记特别指出，要注意生活中常吃的含盐量高的食物，如咸鱼、腊肉、酱菜等。隐形高盐食物：快餐、调味品、熟食等。