彻查冷冻冷藏食品 张掖甘州打好“舌尖”防疫保卫战

原标题：甘州 ：严把四关彻查冷冻冷藏食品

中国张掖网甘州讯 针对疫情防控的严峻形势，为进一步做好疫情防控工作，甘州区市场监管局南关片区以冷冻冷藏食品为重点抓手，对辖区内的冷库、超市和大型餐饮服务单位展开了一次不留死角的专项检查。本次检查以刨根问底的精神严守食品安全底线，确保人民舌尖的安全 。

严把储存关。执法人员重点检查冷库资质及设施设备，确保冷冻冷藏食品符合温控标准，防止脱冷和食品变质。加大对辖区集贸市场、一些大型餐饮单位的进口冷冻肉制品、海产品、人员、车辆的核酸检测，加强疫情防控力度。并组织辖区海鲜水产品批发销售经营单位以及餐饮服务经营单位负责人共 70人参加行政约谈会议，进一步强化经营场所、冷库冷柜、设施设备的环境卫生消杀工作，使冷冻冷藏食品储存合理规范。

严把追溯关。查看是否留存进口食品海关报关证明、检验检疫报告、进货凭证，查验外包装上是否有用简体中文标注信息，是否建立冷冻冷藏食品进货查验制度，是否索取票据及供货商资质，建立食品进货台账等，出入境检验检疫手续是否齐全，是否索取检疫合格证明。对发现明令禁止销售的冷冻冷藏食品采取查封生产经营现场，并追溯销售范围，绝不容许此类食品流通蔓延危害群众生命安全。

严把质量关。检查是否存在腐败变质或者感官性状异常的肉品，是否存在来源不明的冷冻冷藏食品，是否存在无标签的预包装冷冻冷藏食品、是否经营超过保质期的冷冻冷藏食品。对排查过程中发现可能存在食品安全隐患的冷冻冷藏食品，依法依规从严从重从速查处。

严把自查关。要求食品生产经营者建立健全本单位食品安全自查制度定期对冷冻冷藏食品生产经营活动按要求开展自查并填写自查表，做好相关记录。在自查过程中发现食品安全问题的，食品生产经营者应当立即采取措施整改，对发现的问题及时整改落实，对临近保质期或过期变质冷冻冷藏食品及时依法处置。 此次专项排查行动，该片区共出动执法人员146次，检查各类食品经营单位80户，其中各类食品冷冻冷藏库房10个。通过检查，进一步强化了市场监管领域常态化疫情防控措施和食品安全保障工作。下一步，该片区将加大对冷冻冷藏食品的监督检查力度，有效规范冷藏冷冻食品市场秩序，切实保护消费者合法权益。