甗甑鬲簋簠敦……围观“先秦版麻辣烫”的铁饭碗

“千山万水，就爱天水”

一个月前，这还只是一句文旅宣传语

近段时间，无数人实地践行

让这句话名副其实

甘肃天水，一座历史文化名城

从来没有人能想到

会因为一碗麻辣烫而火爆出圈

但你知道吗？

早在几千年前，生活在这里的先秦人

就已经开始用青铜器制作“麻辣烫”

青铜器主要指我国自夏代末期至

秦汉时期用铜、锡经烧制

锻造后所形成的各种器物

在甘肃张家川马家塬遗址出土的这些文物

让我们了解到和我们一样酷爱美食的

先秦人就是用这些器具开始了

传承千年的浓郁味道

↓↓↓

01

鼎

用于炖煮或盛放肉食

“先秦版麻辣烫”就是在这口锅里飘香

也是整个青铜礼器群的核心

被用于代指王权

图片来源：甘肃省文物考古研究所

甗（yǎn）

图片来源：张家川发布

从器型上看：上部为甑（zènɡ）下部为鬲（lì）

在中间部分，有个篦（bì）子相隔

箅上有穿孔，以通蒸气

甗，用于蒸炊，鬲用来盛水

底下生火，待到鬲里面的水煮沸后

用产生的水蒸气蒸煮食物

相当于现代的多功能蒸锅

02

一碗“先秦版麻辣烫”出锅后用什么来盛呢？

这就是他们的铁饭碗

簋（guǐ）

《周礼》郑玄注

“方曰簠，圆曰簋。盛黍稷稻粮器”

故此，我们可知

簋的器口一般呈圆形，双耳

类似于现在的深腹碗，功能是盛放主食

同样，引出另一件文物

方形的簠（fǔ）

簠（fǔ）基本是长方形

盖子和器物斗形，上下对称

合为一体，两侧多有耳

盖子可以倒置当盘子使用

铁饭碗队伍里面还有它

敦（duì）

图片来源：甘肃省文物考古研究所

敦，盖和器身都作半圆球形

上下合成球形，有三足或圈足

后演变为礼器

03

先秦人吃完“麻辣烫”后喝水的杯子都异常精美

在马家塬遗址出土的琉璃器皿

“连珠纹琉璃杯”

图片来源：微游甘肃

两千多年前的造型

比我们现在用的普通口杯要讲究许多

杯子通体饰淡蓝色釉

腹下部装饰七层连珠纹，敞口小平底

很有穿越感的一件秦人器物

青铜器的使用恰恰佐证了

这片土地繁荣久远的农耕文明

经过千年的沉淀

我们的食谱已越来越丰富

就算天南海北的人想吃一碗麻辣烫

快捷的物流也能帮你实现

这些尘封千年的器具

今天也正在见证秦人后代

热气腾腾的人间烟火气

（新甘肃客户端综合）