【尚勋武调研随笔】皇城草原上的西门塔尔

2018年09月26日 06:45
来源：凤凰网甘肃综合作者：尚勋武

第一次来到皇城草原。车缓慢地行走在百花盛开的如毯的草原之中。蓝天上白云朵朵，不断地变化着。草原上不时的会遇到做了或红或兰或绿的区分记号的羊群，或是由警觉的头牛带着在公路附近或饮水或采食的牦牛，头牛会一直远远地看着车队走远，才掉头追赶走远的牛群

（尚勋武：全国政协常委，甘肃省政协副主席，中国民主促进会甘肃省主委。）

第一次来到皇城草原。

车缓慢地行走在百花盛开的如毯的草原之中。蓝天上白云朵朵，不断地变化着。草原上不时的会遇到做了或红或兰或绿的区分记号的羊群，或是由警觉的头牛带着在公路附近或饮水或采食的牦牛，头牛会一直远远地看着车队走远，才掉头追赶走远的牛群。不远处就能看到冰雪融化后裸露出的山头。随行的当地朋友介绍，那些山头裸露的地方海拔4400米以上，看上去近在眼前，走起来却是很远的，有几十公里的距离。那些山头曾经都是永久冰川，由于气候变暖，现在冰川没有了，每年夏季雪融化后就露出了山石，极耐寒和短生育期的植物慢慢的由低处的草原边缘向上扩展着。

皇城草原，也叫夏日塔拉草原，裕固族语的意思是金色草原，曾是匈奴王的牧场，回鹘人的牧场，也是一代天骄成吉思汗后裔永昌王只必铁木儿避暑和牧马的封地。皇城草原因留存皇家城池而得名。

皇城草原属于甘肃省张掖市裕固族自治县管辖，位于祁连山中端，面积为3830平方公里，是中国最美的六大草原之一，也是石羊河流域的重要水源地，下游支流为东大河，是金昌市的主要水源。

近年来，肃南裕固族自治县落实草原管理的有关法规政策，草原载畜基本实现平衡，草原保持了高山草垫草场的典型性。草原牧草品种多元，结构合理，草皮至密，几乎看不到明显的退化斑块（狼毒草、醉马草、马莲草等成为优势种群），也看不到明显的草原鼠害造成的黑土滩。

裕固族是甘肃省三个特有的少数民族之一，集中聚居在肃南裕固族自治县境内，现有1.3万人。裕固族是一个有着悲壮历史的古老民族，源出唐代游牧在鄂尔浑河流域的回鹘。在历史上，裕固族曾有过各种称呼，元朝称为“撒里畏吾尔”，明朝称为撒里维吾尔，清朝称为锡喇伟古尔或西喇古儿黄番，建国初期称为撒里畏吾尔。裕固族自称“尧乎尔”。1953年经裕固族人民协商、报经国务院批准，正式定用“尧乎尔”音相近的“裕固”为本民族名称，取汉语富裕巩固的意思。

裕固族曾经是一个游牧民族，一年四季逐水草而居，常年居住在帐篷里。祁连山区是他们活动居住的地域，他们随着季节的变化在不同海拔高度的冬、夏草场间转场放牧。

今天的肃南裕固族自治县行政区域位于河西走廊中部、祁连山北麓，东西长650公里，南北宽120-200公里，总面积2.38万平方公里（2014年），整个区域横跨河西五市，同甘青两省的15个县市接壤。随着生产生活条件逐步改善，裕固族人民已经实现了定居。皇城草原上游牧的牧民主要定居在皇城镇。

裕固族是一个能歌善舞好客的民族。由于本民族的文字失传，裕固族的民族文化特别是民族历史都要依靠各个历史时期的民间歌手来传承，所以裕固族人人都是歌手。来到皇城草原，来到裕固族的帐篷，就是来到了歌的海洋，欢乐的世界。进门三碗迎宾青稞酒，歌声不断酒不断，主人的热情款待，带点微甜口感、具有独特香型的青稞酒，很难拒绝的相劝，美妙而富于变化的旋律，不知不觉间你就会微醉并融入这个自然、自由、自乐的世界。信步草原，百花盛开，举头仰望，通透的蓝天。游走在天上的白云，像草原上的花儿一样，散布在绿地上的牛群羊群，像蓝天上的星星一样。你仿佛来到了心灵深处的诗和远方。这就是在皇城草原，与裕固族朋友在一起我的感受。

裕固族是一个因草原而生，为草原而生的民族，草原就是他们的一切，所以他们爱草原如生命。这次来皇城草原，由于路途较远，在途中的草原上吃的午餐。餐后，同行的裕固族朋友认真仔细的捡拾遗弃在草原上的食品包装物，甚至细小的纸片碎骨也都随车带走。离开的时候，草原几乎恢复到了完全自然的状态。我想，这些不被注意的细节，正是皇城草原能保持今天没有出现大片退化的骨子里的原因。

裕固族从事畜牧，主要饲养的是绵羊和牦牛。上世纪80年代，通过从新西兰引进细毛羊品种美丽努与当地绵羊品种杂交改良，育成了本土细毛羊品种赛美努，如今皇城草原已经建成甘肃细毛羊基地。牦牛是青藏高原上的原住民，它们耐寒冷，最适合在海拔3000米以上的高原上生存，但个体生长发育速度慢，六年才能出栏。牛奶油脂和蛋白质含量是平原地区黑白花奶牛的三到四倍。肉味香浓但纤维粗，适口性较差。

这次在皇城草原最大的惊奇是看到西门塔尔在3000米海拔的高原草场上长的膘肥体壮。没想到西门塔尔能适应祁连山脉的高原气候，侵入牦牛的领地。西门塔尔是引自欧洲的肉奶兼用品种，原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。与牦牛比较，它温顺，生长发育速度快，三年就可出栏，出肉率高，肉质细嫩鲜美，最主要的是经过近五十年与本地黄牛的杂交改良，它适应海拔1500米的河西走廊。它能适应高原草场夏季的气候，那就可以采取夏季在草原散养，冬季在绿洲平川圈养的饲养模式。这样的模式，草原生产率会显著提高，值得好好研究总结。真期待不久的将来能看到富有高原特色的西门塔尔的奶肉制品上市，创造出一种全新的高原肉奶品种品牌。