永昌县举办“羊肉美食节”烹饪大赛

原标题：永昌县举办“羊肉美食节”烹饪大赛

每日甘肃网讯 （记者 杨红丽）8月13日下午，永昌“羊肉美食节”烹饪大赛在永昌县城关镇赵家庄餐饮休闲园圆满落幕。作为中国·金昌第六届骊靬文化旅游节的分项活动之一，举办此次美食节也是永昌以节为媒、以赛为引，培育特色美食文化品牌，提升“永昌羊肉”知名度的重要举措。 

据了解，本次“羊肉美食节”烹饪大赛，自8月3日开始，通过网络报名和投票，截至8月10日18时，共有28家餐饮企业及经营户、厨艺爱好者（个人）参与，活动网页点击率达到308220人次，投票数70058票，按照票数前12名参加了决赛。大赛主食材以羊肉为主，菜品以大煮羊肉、黄焖羊肉、羊肉垫卷子、爆炒羊肉、烤羊肉为主。所有菜品必须在一个半小时（烤羊肉可以经允许后提前做准备）内完成，每个参赛单位（个人）选择制作一道主菜，两个以羊肉为主食材的配菜。所选菜品既体现地方传统美食文化，又结合现代饮食文化需求。经大赛评委评审，最终各项奖项花落其主。

近年来，永昌县依托良好的生态环境和自然条件，坚持把肉羊产业作为富民强县的主导产业来培育，加强院地合作，加快科技创新，先后引进波德代、无角陶赛特、杜泊等世界著名肉羊品种，培育出拥有自主知识产权的肉羊新品种，以及湖羊快繁新品系。2015年，永昌肉羊通过国家农产品地理标志登记认证。2017年，永昌县肉羊饲养量达到160万只，出栏量85万只，羊肉产量1.36万吨，年屠宰加工能力30万只、运销能力50万只，成为全省重要的肉羊繁育基地。发达的畜牧业，形成了这里独特的美食文化，仅羊肉系列就有羊羔肉垫卷子、大煮羊肉、黄焖羊肉、开锅羊肉、爆炒羊羔肉、铁板烤羊肉、囊坑烤肉、烤全羊等十多个品种，其中尤以“永昌羊羔肉垫卷子”最为有名，在2016年首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼上，“永昌羊羔肉垫卷子”被评为“中国金牌旅游小吃”。